Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Charité-sur-Loire, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté
Poste à pourvoir dès que possible Travail selon planning en roulement incluant certains week-ends et jours fériés. Au sein de l'équipe hôtelière et en collaboration étroite avec les équipes soignante et de direction, vous serez chargé(e) de : - Élaborer et préparer des repas équilibrés, variés et adaptés aux régimes spécifiques des résidents (textures modifiées, régimes alimentaires, allergies.) ; - Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des préparations dans le respect des normes HACCP ; - Suivre les fiches de productions afin de garantir la bonne gestion des stocks - Veiller à l'entretien et à l'hygiène des locaux, du matériel et des équipements de cuisine ; - Contribuer à la vie de l'établissement lors des repas à thème, animations et événements festifs ; - Travailler en coordination avec l'équipe hôtelière afin de garantir le confort et le bien-être des résidents. Profil : - Diplôme de type CAP/BEP Cuisine ou équivalent exigé, - Expérience en restauration collective, idéalement en milieu médico-social, - Connaissance des régimes alimentaires et des textures modifiées appréciée, - Rigueur, sens de l'organisation et respect strict des règles d'hygiène, -[...]
